Thursday, 31 January 2013

cara instal windows 8 dengan flashdisk



Penginstalan windows 7 maupun windows 8 dapat dilakukan melalui flashdisk, kita hanya perlu membuka dan mengekstrak file isonya kedalam flashdisk, membuka file iso dapat dilakukan dengan menggunakan aplikasi winrar, sebelum mengekstrak filenya sebaiknya format lebih dulu flashdisknya gunakan juga flashdisk dengan kapasitas yang cukup besar minimal 4GB, cara lain untuk mengekstrak adalah dengan menggunakan software windows 7 USB
Jika sudah diekstrak matikan PC anda lalu hidupkan kembali tapi masuk terlebih dahulu ke menu bios untuk mengubah agar proses booting melalu flashdisk.
Setelah itu ikuti proses instalasinya dengan baik dan benar yha..

cara dual boot windows 7 dan windows 8



Jika anda ingin menginstal windows 8 tapi ingin tetap mempertahankan windows 7 cara yang paling ampuh adalah dengan membuat dual boot pada PC anda, caranya sangat mudah
Pertama buat partisi baru untuk tempat windows8 nantinya diinstal, bisa menggunakan windows built-in disk manager atau cara yang paling mudah menggunakan software EASEUS, pastikan menggunakan sistem file ntfs. Kalau mau tahu caranya untuk membuat partisi baru silahkan komentar yha..

Kedua masukan cd yang sudah berisi file instalasi windows atau bisa instal windows 8 melaluiflashdisk, saat menginstal pastikan untuk memilih partisi yang benar, kalau salah bisa fatal akibatnya. Ikuti proses istalasinya, PC anda akan restrat beberapa kali. jika belum punya file instalasinya silahkan lihat disini.

Ketiga jika sudah terinstal saat menghidupkan PC anda akan terliihat menu pilihan, mau menghidupkan dengan windows 8 atau windows 7, defaultnya adalah windows 8, jika terus didiamkan saat menghidupkan maka komputer akan booting menggunakan windows 8. Jika ingin mengubah defaultnya ikuti langkah berikut ini:
a.    Tekan kombinasi tombol start+R atau cari menu run pada menu start
b.    Ketik msconfig lalu enter/OK
c.    Cari tab “boot” lalu pilih windows 7
d.   Tekan set as default lalu OK
Selesai
Sekian pos kali ini, semoga membantu

download windows 8 full version



Versi terbaru dari windows yaitu windows 8 sudah di release (Oktober 2012), windows 8 adalah pengembangan dari windows 7, saya sendiri sudah instal tapi sejauh yang saya lihat windows 8 tidak jauh berbeda dengan windows 7, hanya ada penambahan fitur saja serta tampilan namun juga pengurangan fitur yang terdapat di windows 7. Bagi teman yang mau mencoba dan instal windows 8 bisa download di link di bawah post ini, tapi kalau mau instal windows 8 dengan tetap mempertahankan windows 7 bisa pake dual boot silahkan baca artikel cara membuat dual bootwindows 7 dan windows 8.
Sebelum instal windows 8 (baca juga  instal windows 8 melaluiflashdisk,) pastikan terlebih dahulu kalau PC anda sudah memenuhi syarat (system requierment) :
1.   Processor 1 gigahertz (GHz) atau di Atasnya
2.   RAM 1 gigabyte (GB) (32-bit) or 2 GB (64-bit)
3.   Hard disk space 16 GB (32-bit) or 20 GB (64-bit)
4.   Graphics card Microsoft DirectX 9 graphics device with WDDM driver.
Kalau saya instal windows 8 di netbook, windows 8 nya tidak bekerja maksimal karena resolusi layar saya kurang, walaupun hal itu bisa diakali (baca : cara meningkatkan resolusi layar netbook) tapi masih tetap tidak bisa, tapi jika PC teman memenuhi syaratnya tidak ada salahnya mencoba kan?
Untuk mengaktifkannya agar menjadi full silahkan lihat artikel Cara membuat windows 8 menjadi full

Semoga bermanfaat..

Download windows 7 Full

    
    kali ini saya mau share tentang windows 7. windows 7 merupakan windows/sistem operasi yang sangat populer saat ini, windows 7 adalah adalah cersi penggembangan dari windows sebelumnya (windows XP dan windows Vista), walaupun sudah ada pengembangan yang lebih baru lagi yaitu windows 8 tapi pengguna windows 7 masih banyak (mungkin karena windows 8 susah dibuat full yha??? hehehe) 


Fitur dari windows 7
1. Action Center
    memungkinkan kita mengatur alert atau peringatan apa saja yang Windows 7 boleh tampilkan, sangat berguna untuk mengontrol UAC Messages yang memang tidak bisa didisable secara permanen

2. Aero Shake

    Klik dan goyangkan satu jendela atau Windows yang sedang terbuka, maka program ataupun windows lainya yang berada di belakang akan secara otomatis ter-Minimize

3. Aero Snap,

   drag salah windows ke salah satu ujung desktop (atas, kiri atau kanan) maka secara otomatis Windows tersebut akan me-resize.

4. Aero Peek

   Arahkan mouse anda ke ujung bawah sebelah kanan maka secara otomatis windows atau program yang sedang aktif akan menjadi transfaran sehingga anda bisa melihat gadget atau icon yang ada di desktop atau bisa juga dengan menekan tombol Windows+Space

5. Aero Templates dan Theme

kumpulan theme yang unik untuk Windows 7. Untuk mengakses dan menginstal Theme tersembunyi di Windows 7, silahkan ketikan pada kolom Search Program and Files di Star Menu "C:\Windows\Globalization\MCT" tanpa tanda kutip, dan sesuaikan drive C dengan lokasi instalasi Windows 7 anda. Disini kita bisa mendapatkan theme unik sesuai dengan lokasi wilayah yakni Australia, Kanada, Inggris,  sampai Afrika.

8. Device Stage

    fungsinya untuk mempermudah kita melihat device apa saja yang tersambung ke laptop atau komputer kita, seperti bluetooth, kamera, printer, sampai kepada flashdisk ataupun kartu memori.

9. Gadgets

telah ada di Windows Vista namun di Windows 7 kali ini tidak ada lagi yang namanya Sidebar, itu artinya kita bisa meletakkan Gadgets dimana saja di desktop kita.

10. Home Group

      memudahkan kita dengan cepat dan mudah membuat sebuah  home network antara dua komputer atau lebih mempergunakan Windows 7

11. Jump List

      fitur cukup menarik, klik kanan pada sebuah  icon program di Taskbar dan anda bisa melihat daftar file-file yang pernah dibuka oleh program tersebut (recent file) sehingga memudahkan anda membuka sebuah file.
Libraries, sesuai namanya disini kita bisa dengan mudah mencari, mengorganisir file music, dokumen lainnya, foto sampai kepada video.

12. Location Aware Printing

      sangat berguna terutama bila anda sering menggunakan laptop anda berpindah-pindah  tempat, misal di rumah, kantor ataupun warnet. Dengan adanya Location Aware Printing, Windows 7 akan mengingat printer sampai jaringan yang digunakan, sehingga ketika anda berada di rumah secara otomatis Windows 7 akan mempergunakan default printer yang ada di rumah, bila anda beralih ke kantor, Windows 7 pun akan secara otomatis mengingat printer yang di kantor.

13. Fungsi Play

klik kanan pada file musik (lagu)  lalu klik Play
      
14. Windows Media Player 12
       kalau anda sering memainkan file berformat 3GP, jangan khawatir di Windows 7 anda tidak perlu menginstal program khusus untuk memutar file 3GP, sebab WMP 12 telah mendukung file tersebut.

15. Windows Touch

       kalau anda punya laptop yang touchscreen maka Windows 7 telah mendukung fitur touchscreen tersebut.

16. Windows XP Mode

      memungkinkan kita untuk menjalankan Sesi XP untuk program-program yang memang tidak kompetible dengan Windows 7

jika mau download silahkan sedot disini atai disini


semoga bermanfaat...

oh iya agar windows 7 nya bisa full silahkan lihat postingan ini cara membuat windows 7 menjadi full version


<<< kembali ke kumpulan sistem operasi

kumpulan Sistem Operasi Gratis

1. Windows 7
2. Windows 8
3. Linux (Ubuntu)

Download Orbit Downloader terbaru

     
Selain IDM dan FDM adalagi software download manager yang tak kalah bagus yaitu  Orbit Downloader, aplikasi ini dapat digunakan untuk download video dari youtube juga seperti idm juga lho, sampai saat ini versi terbarunya adalah versi 4.1.1.15, translate untuk bahasa Indonesianya juga ada kok. berikut reviewnya:


Sistem Requirment
·                       64 MB of RAM
·                       6 MB of free disk space
·                       Microsoft WindowsNT /2000 /XP /2003 /Vista/Windows 7
·                       SupportInternet Explorer 5.0 and above, FireFox 1.5 and above [includeFireFox3(GranParadiso)],  Opera,  Maxthon and Netscape

bagi teman-teman yang mau coba pakai bisa langsung download disini

<<< kembali ke kumpulan Software Download Manager

FDM software sejenis IDM


  
Kalau kita berbicara tentang software download pasti yang pertama kita ingat adalah IDM, karena software ini memang sangat umum digunakan sebagai software untuk mempercepat download . tapi IDM punya kelemahan yaitu kita harus membayar untuk mendapatkan idm yang full version, sehingga kita harus mencari IDM Full Version yang sudah di crack atau di patch, hal ini cukup beresiko dimana kemungkinannya sangat besar komputer kita disisipi virus yang merusak sistem operasi.

     Ada babarapa software memiliki fungsi yang tak kalah bagus dengan IDM, yaitu FDM (Free Download Manager). Kemampuan yang dimilikinya tak kalah dengan IDM, dan kelebihannya software ini 100% free.

     FDM adalah software yang berfungsi untuk mengakselerasi atau mempercepat proses download. Dengan konsep Open Source (GNU General Public License), maka otomatis pengembangan dan penyempurnaan aplikasi ini sangat cepat terjadi, sehingga kemampuannya bisa disandingkan dengan software berbayar.

     Selain mempercepat download, FDM memiliki kemampuan Pause dan Resume Download, support HTTP, HTTPS, FTP dan Bits Torrent, kemampuan untuk mendownload Video, MP3 dan file Flash, serta sabreg feature lainnya.

     Dan yang jelas, anda tidak perlu kuatir termasuki program-program jahat, virus, trojan, keylogger, atau lainnya, sebagaimana kekuatiran kita saat menggunakan software IDM Full Version yang di crack/patch. Poztmo sendiri lebih memilih menggunakan software ini karena setelah dibandingkan dengan Internet Download Manager, FDM memiliki kemampuan yang sama dan tak jauh berbeda.
            Silahkan download FDM disini

Download idm terbaru full version gratis




     Untuk yang hobi ngenet dan download file yang gede pasti sudah akrab dengan software yang satu ini! yap IDM adalah software yang dapat membuat download anda berjalan lebih cepat dan stabil. IDM atau Internet Download Manager adalah download manager terbaik saat ini termasuk saya juga pake, hehehe. IDM unggul karena pengaturan kecepatan download yang optimal, fungsi penjadwalan, dukungan terhadap banyak browser, sehingga proses download menjadi lebih cepat, stabil dan nyaman, sampai artikel ini ditulis  IDM telah merilis versi terbarunya yaitu  6.14 Build 5 dengan dukungan terhadap Firefox 20, serta kompatibel dengan Windows 8. berikut reviewnya:

What's new in version 6.14 Final Build 5?

(Released: Jan 09, 2013)
Added support for Firefox 20
Improved downloading from some types of video servers
What's new in version 6.14 Final Build 3?

(Released: Dec 24, 2012)
Added support for latest youtube changes
What's new in version 6.14 Final Build 2?

(Released: Dec 19, 2012)
Fixed a compatiblity problem with Waterfox browser on Windows 8
Added support for SeaMonkey 2.14

untuk yang mau download idm bisa langsung di situs resminya
(download idm dari situs resmi)
tapi itu yang shareware alias trial 30 hari kalau udah lewat 30 hari yha ga bisa dipake lagi, kalau mau jadi full yha kita harus merogoh isi celana, eh salah isi dompet maksudnya!
eits tapi kita bisa pake patch atau keygen kok ! biar bisa jadi full version tapi kalo udah dicrack jangan di update yha ! entar ketahuan kalau idm kita itu hasil patch ama 1 lagi sebelum pake patchnya, antivirusnya dimatiinn dulu. oke langsung aja sedot patch idmnya disini

Pada dasarnya, kecepatan proses download/unduh ditentukan oleh kecepatan akses/koneksi internet (bandwidth) yang digunakan serta servernya Meskipun ada beberapa trik dan tips untuk mempercepat koneksi internet, bila koneksi internet kurang stabil, maka kita tetap saja downloadnya leleeeet...




kumpulan Software Download Manager

1. Internet Download Manager (IDM)
2. Free Download manager (FDM)
3. Orbit Downloader
4. Coming Soon...

Wednesday, 30 January 2013

contoh pidato berbahasa bali 2


Wanti Warsa Saka Truna Truni

          Kaping ajeng, majeng ring Murdani Jagat utawi sane dahat wangiang titiang, kaping kalih, majeng ring para Prajuru sane sampun rauh ring banjar iriki sane baktinin titiang, taler para yowana lanang istri miwah Saka Truna-Truni sane tresna sihin tiang. Sadereng titiang matur atur pinih riin ngiring iraga sareng sami nyakupang lima tur nunas ica ring Sang Hyang Widhi Wasa malarapan antuk Panganjali umat.
“om swastyastu”.
         Pinih ajeng ngiring iraga sareng sami nyinahang rasa angayu bagia ring ida hyang parama kawi, duaning sakaning pasuwecan ida, titiang rumasa ring manahe puniki gargita pisan duaning ring galahe puniki titiang purun nglanturang amatra pidarta ngangge bahasa bali. Gumantine pacang matetujon ngelestariang basa baline puniki mangda asri ring jagate puniki. Pemekas ring sajeroning pacang ngawerdiang basa bali lan sastra baline.
          Para atiti sane wangiang titiang, sadereng titiang ngelanturang indik Saka Truna Truni sane ngelaksanayang wanti warsa kaping roras tiban, dumogi acara sane kelaksanayang mangda ngemargiang sane becik, ten ngemangguhan punapa punapi ring acara puniki, kenten pinunas titiang majeng ring ida sang hyang widhi wasa, sakadi sane munggah ring tatua agama hindu sane kalanturang “ Rwabhineda  miwah Tatwam Asi”, mangda sida iraga Bakti majeng para yowana lanang istri ring jagat puniki, ring acara wanti warsa Saka Truna Truni punika mangda iraga sareng sami patut nuenan pekarya sane becik ring masyarakat utawi membangun masyarakat sane becik, sawirah iraga sane cerik-cerik ngewarisin budaya ring desa puniki, ring dina mangkin, iraga saka truna-truni sepatutnyane nunas mangda Saka Truna Truni puniki nuenang sane becik ring masyarakat lan ngelestarian budaya sane wenting ring desa puniki, sawireh saka truna-truni puniki teladan sane patut kacingakin olih para sisia sane durung kasambat saka truna truni, lan sareng-sareng nuenan desa utawi banjar puniki sane becik miwah ajeg.
           Wenten tetujoan ring Saka Truna Truni punika nenten boya sios mangda iraga prasida ngamijilang Saka Truna Truni sane prasida mewiguna majeng ring Bangsa lan Negara. Lan prasidayang ngamijilang jadma sane madue keweruhan miwah kawigunan sekadi mangkin. Yening sampun sakadi sapunika parindikan lan laksananne prasida pacang kapangguh daging tatujon Saka Truna Truni mangda prasida ngawetuang jadma sane kaapti pamekas ring masyarakat keluarga mangda nyarengin sane kaanut ring sumber daya manusia. Inggih para atiti sinamian sane wangiang titiang, cutet daging pidarta sane kaaturan titiang punika, sane ngindikin mangda Saka Truna Truni majeng ring wanti warsa sane kaping roras tiban majalan becik lan ajeg. Tetujon iraga mangdane pinaka saka truna truni prasida bakti tur nyinggihang sakadi ketah kalanturan “Hormat”. Mangda nyidayang singgih ring murdani jagat ring masyarakat lan majeng ring Guru Wisesa inggih punika ring Guru Swadiaya utawi Ida Sang Hyang Widhi Wasa, inggih para atiti sane singgihin titiang, wantah asapunika sane prasida kalanturan titiang ring parindikan Wanti Warsa Saka Truna Truni puniki. Menawi nenten kirang lakung sane kelanturan titiang nunas gengrena sinampura majeng ring murdani jagat lan para prajuru miwah para yowana lanang istri taler Saka Truna Truni ida dane sinamian,  Sane sampun prasida mirangan pidarta titiang puniki. Dumugi Ida Sang Hyang widhi Wasa setata ngicenin iraga sareng sami kerahayuan.

     Asapunika pamuput aturang titiang. Nenten lali titiang ngaturang suksemaning manah. Saha ngaturang Paramasanti.
“Om Shanti Shanti Shanti Om"

Kumpulan Tugas Bahasa Bali

Kumpulan Tugas Bahasa Bali

Hehe itu dulu yha tugasnya, nanti saya update lagi..

Kumpulan Artikel

Kumpulan Artikel

3. Artikel Ekonomi
   -coming soon...

4. Artikel Unik
    -cara update status via blackberry

5. Artikel Tata Bogha

6. Tips dan Trik


Kumpulan Tips dan Trick

Tips dan Trick

1. Tips Belajar
2. Memasak

coming soon

Kumpulan Tugas Sekolah

Kumpulan Tugas Sekolah

3. Agama Hindu

5. Bahasa Inggris

6. Pkn

Kumpulan Software Gratis

Kumpulan Software Gratis

3. Office
6. Utility
7. Internet
8. Games

contoh pidato berbahasa bali

Ngajegang Budaya Bali antuk Ngemanggehang Busana Adat
      Dewan juri sane wangiang titiang. Ida dane para atiti miwah uleman sane baktinin titiang. Taler sameton lanang-istri sane tresna asihin titang. Dahat garjita manah titiang santukan sangkaning sih Ida Sang Hyang Widhi Wasa titiang prasida kacunduk ring ida dane sinamian saha polih galah maatur-atur samatra rahinanane puniki. Sadurung nglantur, lugrayang titiang ngastiti ring Ida Hyang Widhi Wasa antuk ngaturang panganjali, Om Swastyastu.
      Ring pagubugan sarahine, titiang miwah ida dane majanten kapatut siaga nganggen busana. Yening wenten anak anom utawi sampun lingsir nenten mabusana ring margine janten pacang katarka wong edan utawi anak buduh. Tegesnyane nenten wenten anak juari nenten mabusana angan akidik ring kahuripannyane. Sangkaning mabusana sane manut anake pacang makanten becik agung, ayu, miwah acreng. Mabusana taler sane ngawinang iraga rahayu saking enteran suryane, utawi pacang rahayu saking iusan angine sane sida ngawinan sungkan. Dadosnyane ageng pisan jatinipun kawigunan busanane ring kahuripan druene sarahine. Sake wanten yening wenten anak mabusana nenten nganutin tata linggih, majanten taler pacang ngwetuang salit arsa utawi ngawinang nenten seneng sang ngatonang. Bilih-bilih indik busana adat baline. Ring Indonesia, duaning panegara druene kawangun antuk makudang-kudang pulau sane ageng miwah alit sahe madue makudang-kudang suku wangsa saking adat maendahan, majanten taler pacang madue busana adat sane matiosan. Wenten busana adat bali, busana adat jawi, busana adat sunda, busana adat sasak, busana adat bugis, miwah sane lianan. Ring Bali taler kadi sapunika. Karma adat Baline sampun ketah pisan satata tageh maparilaksana ngrajegan budaya Baline. Busana sane lumrah kaanggen rikala nyanggra pakaryan dinas janten pacang mabinayang ring busana kalaning nglaksanayang pakaryan adat miwah agama. Upami rikala pacang nglaksananyang upacara Dewa Yadnya patut nganggen busana pamuspan, marupa wastra, kampuh, kuaca, miwah destar miwah anak lanang. Raris basana wastra, kebaya, anteng, saha mapusungan ring anak istri. Busana-busana punika sejaba wastra, lumrah nyane mewarna sarwa putih utawi kuning. Sake wanten rikalaning nyarengin indik upacara Pitra Yadnya utawi pangabenan, nganggen busana sane warna sarwa ireng. Yening kaupuakaren ring upacara matatah utawi mawiwaha, kangkat nganggen busana sekadi ring ajeng, sane kawastanin busana payas madya. Yan kekampuhane ngantos ring dada, maweweh maseselet, magelang kana, mabadong, masesimping punika kawastanin busana payas agung anak lanang. Sane istri busanane tan makawaca, snteng luhuring susu, magelang kana, masesimping sekare tegeh, punika kawastanin busana payas agung anak istri. Anake sane pinaka pangayah utawi ri kala ngayah sadurung unteng upacarane, lumrah krama Baline mabusana adat alit. Sane lanang mawastra, maambed, madestar batik, raris sane istri nganggen tales busana adat alit, mawastra, makawaca kebaya, maslempot, saha mapusungan tagel, angge anak sampun maparabian, mapusungan gonjer angge anak sane kantun daha. Ida dane sareng sami sane wangiang tiang. Yening dados tunas titiang, ri sajeroning sareng nitenin ngrajegang budaya Baline, ngiring pada yatnain sareng-sareng mangda iraga sareng sami prasida mabusana sane setata manut ring napi sane kaucap patut nganutin tata krama adat miwah agama druene mawinan sangkaning mabusana sane manut sayan ajeg budaya Baline. Mogi-mogi sangkaning pasuecan Ida Sang Hyang Widhi Wasa, satata ajeg budaya druene pinaka dasar pariwisatane sayan limbak, labda karya ngamolihang pangupajiwa. Inggih wantah sapunika titian prasida matur ring galahe sane becik puniki, mogi-mogi wenten pikenohnyane. Kirang langkung atur titiang, titiang nunas pangampura. Maka pamuput atur titiang, ngiring sineb antuk parama santhi.
Om Santhi Santhi Santhi Om

Membersihkan dan Mensanitasi Tempat Kerja


B.      Membersihkan dan Mensanitasi Tempat Kerja
1.       Macam-Macam Bahan Pembersih
Tujuan dari membersihkan dan memelihara peralatan adalah:
a)      agar peralatan yang kotor menjadi bersih kembali dari sisa makanan dan debu,
b)      menjauhkan diri dari sumber penyakit,
c)       menghemat biaya, dan
d)      peralatan menjadi lebih tahan lama masa pakainya.
Agar dapat membersihkan dan merawat peralatan dengan benar, maka harus terlebih dahulu mengetahui sifat dari masing-masing bahan. Sehingga langsung dibahas tentang cara membersihkan dan memelihara peralatan. Peralatan dapur dikelompokkan berdasarkan pada bahan dasar yang dipergunakan untuk membuat peralatan.
2.       Macam-Macam Peralatan
a.       Alat yang dibuat dari besi
Besi banyak digunakan untuk membuat wajan. Karena besi mudah berkarat maka perlu dibersihkan dengan air sabun, garam halus, dan sabut gosok. Untuk jenis besi yang berlapis tergantung dari jenis lapisannya. Besi berlapis email dibersihkan dengan air sabun, serbuk vim, dan sabut halus. Besi berlapis teflon dibersihkandengan air sabun dan busa halus. Untuk lapisan teflon jangan sekali-kali menggunakan abu gosok dan sabut yang kasar karena lapisan teflon akan mengelupas dan rusak. Untuk menghilangkan bau dan sisa lemak sebaiknya disiram dengan air panas, kemudian dilap dan dikeringkan.
b.      Alat dari timah
Saringan dan sejenisnya sering terbuat dari bahan timah. Dalam merawat diperlukan cara yang teliti, terutama sisa makanan yang melekat. Untuk mencuci sebaiknya tidak menggunakan sabun, karena soda akan merusak alat dari bahan timah. Jadi, cukup menggunakan vim atau abu gosok halus dengan sabut, kemudian dibilas dan disiram dengan air panas dan dikeringkan.
c.       Alat dari tembaga
Alat yang dibuat dari tembaga sangat baik dan mahal. Kelemahannya adalah apabila tidak dibersihkan dengan baik akan terlihat kotor dan tidak menarik. Untuk membersihkannya diperlukan campuran tepung, cuka, serta serbuk perak. Lalu, dicuci air panas dan dikeringkan.
d.      Alat dari aluminium
Aluminium dibersihkan dengan air sabun, serbuk gosok halus atau vim, busa, dibilas sampai bersih lalu dikeringkan.
e.      Stainless steel
Peralatan dari bahan stainless steel sangat baik digunakan. Harganya cukup mahal, tetapi banyak disukai karena pemeliharaannya mudah. Alat ini dibersihkan dengan air sabun, busa atau spon, dibilas sampai bersih, lalu dikeringkan atau dilap.
f.        Alat dari bahan kuningan
Peralatan dari kuningan yang langsung berhubungan dengan makanan sebaiknya dicuci dengan menggunakan air jeruk nipis, asam, belimbing wuluh, serbuk bata halus, dibilas, dan disiram dengan air panas, lalu dikeringkan.
g.       Alat dari tanah liat
Alat dari tanah liat dibersihkan dengan menggunakan sabut, abu gosok, dan dibilas dengan air bersih lalu dikeringkan.
h.      Alat dari bambu dan kayu
`               Peralatan dari kayu dibersihkan atau dicuci dengan air sabun, serbuk atau abu gosok, sabut ataupun sikat, dibilas dan dikeringkan agar tidak berjamur.
i.         Alat dari bahan batu
Alat dari batu dibersihkan dengan abu gosok atau vim, sikat dan dibilas sampai bersih, lalu dikeringkan.
j.        Alat dari bahan plastik dan melamin
Alat ini dibersihkan dengan sabun biasa atau sabun cair. Busa lalu dibilas sampai bersih dan dikeringkan.
k.       Alat dari bahan kaca, keramik, dan porselin
Alat ini dibersihkan dengan air sabun, vim, sabut hijau, atau spon, lalu dibilas dan dikeringkan.


kembali

Menangani Limbah dan Linen


E.      Menangani Limbah dan Linen
1. Menangani dan mengatur pembuangan limbah bahan kimia secara aman.
• Bacalah isi tata cara pelaksanaan.
• Pastikan wadahnya tidak bocor dan rusak.
• Yakinkan wadahnya diberi label yang benar.
• Gunakan alat pelindung seperti masker dan sarung tangan bila diperlukan.
• Jangan mencampur bahan kimia.
• Jangan mencampur limbah kimia.
2. Semua sampah harus dibuang tepat pada waktunya demi kesehatan umum.
3. Semua tempat limbah harus antibocor dan kukuh.
4. Tempat limbah harus dipelihara dan ditangani dalam kondisi yang aman.
5. Sebelum tempat sampah penuh, gantilah dengan yang baru.
6. Pembuangan limbah sampah padat.
7. Setiap pembuangan sampah yang bukan cair atau gas jangan dibuang begitu saja ke sistem pipa.
8. Sampah
Suatu campuran kertas, karton, plastik, pembuangan kain linen, kotak kayu, perabotan yang rusak, kaleng-kaleng, botol-botol, kaca-kaca dan sampah umum, tidak termasuk limbah bekas makanan dan sampah lain yang telah ditetapkan.
9. Sampah makanan
Termasuk sampah dari dapur, cafe, toko, dan termasuk potonganpotongan kertas, plastik, pelapis wadah makanan padat dan cair. Tidak termasuk karton-karton dan kotak-kotak kayu, semuanya ini bagian dari sampah.
10. Membasuh
Sampah cair yang meliputi sampah dari persiapan pembuatan makanan, dapat juga termasuk yang mengandung lemak, tetapi tidak dalam bentuk padat.
11. Kotoran di jalanan
Menyapu kotoran yang melekat, daun, isi keranjang sampah.
12. Sisa yang masih ada (residu)
Hasil pembakaran termasuk abu, kaleng-kaleng dan botol-botol.
13. Abu yang beterbangan (fly ash)
Abu kertas padat, abu arang, debu, shoot atau partikel lain. Pembakaran benda padat yang menghasilkan produk bakar.

kembali

Penataan Peralatan di Area Kerja


D.      Penataan Peralatan di Area Kerja
Tata letak peralatan harus disesuaikan dengan manusia sebagai pekerjanya. Peralatan harus didekatkan dengan orang yang sering menggunakannya dan pertimbangkan bagaimana pekerja dengan mudah menjangkaunya tanpa harus membungkuk atau meregangkannya.
Berdasarkan ukuran tubuh manusia, maka peralatan dapur dirancang  sesuai dengan tinggi tubuh manusia. Panjang lengan berhubungan dengan jarak jangkauan untuk penempatan peralatan yang dibutuhkan. Besar tubuh manusia digunakan sebagai pertimbangan untuk tata letak penataan antara satu alat dengan alat yang lainnya.
Setiap peralatan mempunyai karakteristik yang berbeda. Oven, lemari es, microwave, dan salamander memiliki pintu yang sering dibuka, sehinggaharus dipikirkan penempatannya. Kompor, oven, atau alat-alat pemanas lainnya akan mempengaruhi suhu ruangan di dapur. Begitu pula dengan alatalat lainnya yang juga memiliki karakteristik masing-masing. Dengan demikian, karakteristik tersebut menghendaki penataan dan penempatan yang tepat supaya tidak menghambat, bahkan dapat memperlancar pekerjaan di dapur.
Penempatan oven dengan meja kerja harus dapat memberikan keleluasaan untuk membuka pintu oven karena benda tersebut panas, maka jarak yang disarankan dari pintu tersebut sebanyak 135 cm. Jarak antara satu meja dengan meja lainnya di mana hitungan tersebut dapat dipergunakan untuk bekerja. Dengan kemungkinan karyawan dapat lewat mengangkat barang disediakan lebar 135 cm. Pada ruangan yang biasa dilewati dengan kereta dorong maka dibuat jarak 150 cm. Tata letak dan alur kerja perlu dipikirkan untuk menghindari pemborosan waktu, tenaga, dan bahan-bahan. Penataan yang tepat sangat berguna untuk:
(1) mengurangi terjadinya kecelakaan di tempat kerja,
(2) mengurangi terjadinya kesakitan dalam bekerja, dan
(3) meningkatkan kinerja dan produktivitas.
Alur kerja yang baik untuk bekerja di dapur harus seperti ban berjalan, menghemat waktu, dan tenaga sehingga tercipta suatu kerja yang efektif dan efisien.

kembali

Membersihkan dan Mensanitasi Area Kerja


C.      Membersihkan dan Mensanitasi Area Kerja
Beberapa langkah yang harus dilakukan dalam membersihkan area kerja adalah sebagai berikut.
1.       Membersihkan Debu (Dusting & Damp Dusting)
Setiap ruangan, baik ruangan yang terbuka maupun ruang tertutup beserta perabotannya dapat terkena debu setiap saat. Untuk menjaga kebersihan ruangan atau peralatannya maka perlu diadakan pembersihan. Teknik pembersihan untuk membersihkan debu adalah:
a.       Dusting
Dusting berasal dari kata dust yang berarti debu. Dusting berarti membersihkan atau menghilangkan debu. Dusting sebaiknya dilakukan sesering mungkin untuk menghindari debu menjadi lengket.
Adapun alat pembersih yang diperlukan adalah:
        Lap lembut (soft cloth), digunakan untuk menghindari agar permukaan benda yang dibersihkan tidak rusak atau lecet. Cara penggunaannya dengan menggosokkan lap tersebut di atas permukaan yang berdebu.
        Ember (bucket), dipakai untuk mencuci lap supaya bersih dan dapat digunakan kembali.
        Bahan pembersih lain tidak diperlukan, tetapi air dan sabun cuci diperlukan untuk mencuci lap sebelum disimpan untuk digunakan kembali.
b)      Dump dusting
Dump berarti lembap. Alat yang digunakan untuk teknik dump dusting adalah kain lap yang lembap, yaitu kain basah yang telah diperas airnya. Jadi, dapat diartikan bahwa dump dusting adalah membersihkan kotoran atau debu yang sudah melekat dengan menggunakan lap lembap.
Kelebihan dump dusting adalah:
        Lebih higienis, karena debu dan kotoran melekat pada lap dengan baik.
        Dapat menghilangkan kotoran yang sudah melekat.
Alat pembersih yang diperlukan:
        Container/ember
        Lap katun (cotton cloth)
Bahan pembersih yang diperlukan adalah air bersih. Bahan tambahan lain adalah sabun cuci, digunakan untuk mencuci lap sebelum disimpan.Teknik ini jangan terlau sering dilakukan pada furniture yang terbuat dari kayu berpolitur atau bahan lain yang menyerap air karena air yang masuk ke dalam pori-pori kayu akan menyebabkan pelapukan.
2.       Menyapu
Dalam istilah perhotelan, teknik pekerjaan menyapu dikenal dengan istilah “sweeping”. Teknik ini diterapkan untuk membersihkan lantai. Teknik ini sangat efektif untuk membersihkan kotoran yang belum melekat/lengket pada semua jenis lantai, kecuali karpet dan permadani.
Alat pembersih yang diperlukan:
        sapu (broom),
        sodo (dustpan), dan
        tempat sampah (waste basket).
Prosedur kerja:
1)      Usahakan tidak banyak perlengkapan dalam ruangan yang menghalangi, seperti meletakkan kursi-kursi di atas meja dengan posisi terbalik.
2)      Mulailah menyapu dari sudut terjauh dari pintu masuk.
3)      Peganglah sapu dengan tangan kanan dan sodo dengan tangan kiri.
4)      Kumpulkan sampah dan debu dalam dustpan.
5)      Perhatikan tempat-tempat yang tersembunyi seperti di balik pintu, di sudut ruangan, dan sebagainya.
6)      Sampah atau debu yang terdapat pada dustpan, buang di tempat sampah.
7)      Bersihkan dustpan dengan lap atau jika perlu dicuci.
8)      Simpan alat-alat dengan benar.
3.       Mengepel
Mengepel adalah membersihkan kotoran dengan lap lembap yang terdapat pada lantai. Sebelum mengepel, harus dilakukan teknik menyapu terlebih dahulu.
Alat pembersih yang dibutuhkan:
a.       tangkai pel,
b.      ember, dan
c.       lap pel.
Bahan pembersih:
a.       air, dan
b.      pembersih lantai.
Prosedur kerja:
1)Celupkan kain pel pada ember yang berisi air bersih.
2)Peras lap pel sehingga kondisi lap tidak terlalu basah.
3)Pasang atau jepit lap pel pada tangkai pel.
4)Pekerjaan dilakukan mulai dari sudut terjauh dari pintu masuk.
5)Pegang tangkai pel dengan kedua tangan, tangan kanan di atas dan tangan kiri di bawah.
6)Gosokkan lap pel maju mundur dengan langkah mundur.
7)Jika lap pel sudah kotor, lepaskan dari penjepit, kemudian cuci dengan air yang tersedia pada ember. Bila air pada ember telah kotor, ganti dengan air yang bersih.
8)Lakukan kembali mengepel, sampai seluruh lantai telah bersih.
9)Setelah selesai, ember dan kain lap, dicuci. Kemudian, keringkan dan simpan.
4.       Membersihkan Kaca
Alat pembersih yang digunakan untuk membersihkan kaca adalah:
a.       penggosok kaca (glass wiper),
b.      botol semprotan (bottle sprayer), dan
c.       lap katun (cotton cloth/cleaning rag).
Bahan pembersih:
a.       air,
b.      spiritus atau amoniak, dan
c.       produk baru lainnya.
Prosedur kerja:
1)Isi botol semprotan dengan air dan spiritus atau amoniak. Kadar spiritus 20%.
2)Semprotkan larutan pada kaca atau cermin dari bagian atas, setengah dari seluruh permukaan.
3)Keringkan dengan lap katun.
4)Lakukan hingga seluruh permukaan kaca telah bersih.
5)Apabila masih kotor, semprot sekali lagi dan ulangi dengan cara yang sama.
5.       Menyikat Lantai
Menyikat lantai atau brushing floor karena alat yang digunakan adalah sikat.
Alat pembersih yang diperlukan adalah:
a.       sikat lantai,
b.      ember,
c.       sapu air,
d.      tangkai pel,
e.      kain pel, dan
f.        sodo (dustpan).
Bahan pembersih:
a.       air,
b.      sabun cair, dan
c.       bubuk pembersih.
Prosedur kerja:
1)     Persiapan
• Buat larutan antara air dan sabun cair dalam satu ember.
• Atur semua peralatan pada posisi yang benar agar pelaksanaan menyikat dapat dilakukan dengan lancar.
• Ruangan telah disapu terlebih dahulu.
2)     Pelaksanaan
• Mulai bekerja dari sudut yang terjauh dari pintu masuk.
• Celupkan sikat lantai ke dalam ember yang berisi larutan.
• Gosokkan sikat dengan gerakan maju mundur.
• Bersihkan sisa larutan yang tertinggal pada lantai dengan sapu air (floor squeezer).
• Lakukan hingga seluruh lantai tergosok dengan merata.
• Bilas lantai dengan air bersih menggunakan lap pel.
• Tunggu lantai hingga kering.
3)     Penggudangan/penyimpanan alat
• Cuci semua alat pembersih.
• Simpan dalan kondisi kering.

kembali

Area Kerja dan Peralatan


A.      Area Kerja dan Peralatan
1.       Area Kerja
Area kerja adalah tempat di mana kita melakukan sebuah pekerjaan. Area kerja yang dimaksud adalah dapur. Salah satu persyaratan dapur yang baik adalah dapur yang selalu bersih. Untuk itu, kita harus tahu bagaimana cara membersihkan dapur yang benar.
2.       Membersihkan, Mensanitasi, dan Menyimpan Peralatan
a.       Pengertian alat
Peralatan dan perlengkapan dapur adalah semua perlengkapan dan peralatan yang dipergunakan di dapur untuk mengolah makanan (Kitchen equipment & utensil). Dewasa ini banyak sekali dijual dan beredar di pasaran jenis dan macam peralatan yang sering digunakan di dapur. Ada yang terbuat dari tanah liat, bambu, kayu, besi, aluminium, seng, stainless steel, atau plastik. Di dalam pemilihan peralatan dan perlengkapan dapur diperlukan persyaratan antara lain:
1)mudah dibersihkan,
2)mudah diketahui bahwa alat tersebut sudah bersih,
3)keras dan tidak menyerap bahan-bahan makanan,
4)permukaan halus sehingga mudah dibersihkan,
5)tidak mudah berkarat atau antikarat, serta
6)tidak mudah pecah.
Apabila beberapa bagian dari peralatan yang sulit dibersihkan terdapat sisa-sisa makanan yang tertinggal maka akan mudah sekali menjadi tempat bakteri berkembang biak, sehingga dapat mengakibatkan makanan menjadi basi dan dapat menimbulkan keracunan. Demikian pula bahan-bahan yang dipergunakan untuk membuat peralatan dapur tidak boleh terbuat dari bahan-bahan yang mengakibatkan keracunan, misalnya besi dan timah hitam.
b.      Bahan pembuat alat
Bahan baku yang digunakan oleh pabrik-pabrik alat penyimpanan makanan, menghidangkan, memasak, melayani, dan mencuci peralatan seharusnya berasal dari bahan yang bebas dari bahan yang membahayakan manusia, mampu menahan serangan serangga, tidak dapat mempengaruhi keadaan makanan ataupun minuman, menimbulkan bau busuk, dan berpengaruh terhadap warna masakan, seperti mangkuk dan bahan-bahan keramik yang telah dikerjakan oleh orang-orang dahulu.
Permukaan alat untuk meletakkan makanan sebaiknya mempunyai permukaan yang halus, agar mudah dibersihkan. Solder atau alat untuk mengelas sambungan hendaknya menggunakan logam sejenis yang tahan korosi terhadap bahan-bahan baku.
1)      Baja tahan karat
Baja tahan karat yang umum digunakan untuk alat pelayanan makanan terdiri atas 18% chromium, 8% nikel, dan 0,08% karbon. Jenis baja tahan karat yang lain adalah mengandung karbon 0,08%. Baja tahan karat mempunyai sifat cemerlang, menarik, mudah dibersihkan, kuat, tidak berkarat, tidak mudah bereaksi dengan asam dan soda. Jadi, baja tahan karat tersebut siap digunakan, baik di dapur maupun untuk peralatan pelayanan.
 Baja tahan karat tersebut mempunyai lapisan yang memperbarui sendiri yang tahan terhadap oksidasi dan korosi. Walaupun begitu warnanya tidak berubah, kenampakan yang cemerlang dengan mudah memperlihatkan kotoran yang ada.
2)      Besi
Peralatan dari besi saat ini masih banyak digunakan, seperti untuk pembuatan periuk, panci, beberapa wajan, tutup kompor, kompor gas, dan peralatan yang sejenis. Besi dapat dikelompokkan menjadi dua, yaitu:
• Besi polos
Besi polos mempunyai sifat berat, kuat, mudah berkarat, penghantar panas yang baik, mempengaruhi rasa dan warna pada masakan. Besi polos sangat baik untuk membuat wajan di samping cepat panas, masakan yang digoreng tidak melekat di wajan. Namun, sebaiknya besi polos tidak digunakan untuk memasak sayur ataupun lauk pauk terutama yang menggunakan santan atau yang berasa asam. Besi polos apabila digunakan akan mengubah dan mempengaruhi rasa dan warna masakan, yaitu warna masakan menjadi kebiruan dan berasa kurang enak. Hal ini disebabkan karena adanya reaksi kimia antara logam dengan bahan dan bumbu yang mendapatkan suhu tinggi.
• Besi berlapis
Besi berlapis mempunyai sifat berat, kuat, tidak mudah berkarat, penghantar panas, tidak mempengaruhi rasa dan warna masakan. Besi berlapis adalah besi yang mendapatkan lapisan tertentu sehingga sifat asli yang kurang baik dari besi akan hilang untuk sementara. Namun, bila lapisan tersebut mengelupas, maka sifat asli dari besi akan timbul kembali, seperti mudah berkarat dan berlubang. Dengan melindungi logam besi dan baja dari sifat korosi, maka alat tersebut dapat digunakan untuk keperluan memasak,meningkatkan kualitas dari alat tersebut dan mudah untuk dibersihkan. Ada beberapa macam lapisan yang sering digunakan untuk memberi lapisan pada besi atau logam seperti:
• Email acrylic
Email acrylic adalah sebuah lapisan organik yang dibuat dari damar-damar sintetis pada sebuah logam, biasanya pada bagian permukaan.
• Email bakar
Email bakar adalah sebuah cat alkyd yang disemprotkan pada sebuah logam dasar. Kemudian, dibakar dengan panas 93–204 derajat celcius. Bahan seperti cuka, chlorine, bahan pemutih, dan alkohol dapat merusak lapisan ini.
• Porselin email
Porselin email adalah sebuah campuran antara bahan gelas yang dicampur dengan sebuah logam dasar pada panas 760-817 derajat celcius, sehingga tidak berlubang-lubang dan tidak mudah tergores, tidak mudah berkarat atau bernoda.
• Silicone
Silicone adalah suatu lapisan yang merupakan perantara zat (benda) antara benda-benda organik yang berkualitas dan bahan membuat gelas yang disemprotkan pada permukaan dengan membakar alat tersebut akan memberi pelepasan dengan baik.
• Teflon
Teflon adalah sebuah campuran damar fluorocarbon yang disemprotkan pada permukaan alat tersebut. Kemudian, dioven/dibakar pada panas 371–399 derajat celcius. Bahan teflon ini mengandung kimia dan larutan-larutan, tetapi bahan tersebut dapat dihilangkan dengan dicuci dengan deterjen dan air panas. Alat yang menggunakan lapisan teflon ini jangan sampai terkena goresan benda tajam sebab lapisan teflon akan mudah terkelupas. Lapisan teflon ini sering pula disebut lapisan antilengket. Lapisan ini sering digunakan pada alat, seperti wajan dadar, wajan bertelinga, dan lainlain. Sebagai alat pengaduk, sebaiknya terbuat dari bahan kayu.
3)      Plastik
Plastik sebagai bahan untuk pembuatan peralatan pelayanan makanan sekarang ini banyak disukai. Macam-macam plastik adalah sebagai berikut.
        Akrilik
Akrilik digunakan dalam berbagai produk dengan merk Incite, Plexiglass. Lucite digunakan untuk alat-alat makanan Plexsiglass.
        Melamin
Digunakan dalam pembuatan berbagai piring plastik Boontonware, Texasware, juga digunakan dalam Countertop seperti foemika.
        Fiberglass
Menggunakan serabut gelas dalam panas damar yang biasanya suatu polyster. Sebagai contoh penggunaan bahan ini adalah untuk meja counter atau meja penyaji hidangan.
        Nilon
Bahan ini sehari-hari seringkali digunakan untuk peralatan yang banyak memerlukan pergeseran.
        Phenolik
Biasanya berwarna cokelat, digunakan untuk bahan baku pembuatan baki.
        Polyethylene
Suatu termoplastik bahan ini biasa digunakan untuk pembuatan mangkuk yang fleksibel, penyimpanan botol, bak sampah, dan sebagainya.
        Polypropylene
Polypropylene adalah suatu plastik yang tahan terhadap pengaruh panas tinggi, biasanya digunakan sebagai rak mesin cuci dan penerapan yang lain.
        Styrene
Styrene mempunyai pengaruh kekuatan yang tinggi, tetapi tidak dapat digunakan pada temperatur lebih dari 71°C. Bahan ini biasanya digunakan untuk pembuatan tutup, lemari pendingin.
4)      Aluminium
Aluminium saat ini banyak digunakan karena mempunyai sifat ringan, warna putih keabuan, pengantar panas yang baik, tidak beracun, tak tahan terhadap soda, chlor, asam, bila lembap lekas bersenyawa dengan zat asam.
Masakan yang dimasak dengan menggunakan alat dari aluminium harus segera dituang agar masakan tidak berubah baik rasa maupun warnanya, misalnya masakan sayur asam, acar, masakan telur. Bila masakan ini dibiarkan di atas panel aluminium, maka masakan akan berubah menjadi biru atau kebiruan.
Selain digunakan untuk peralatan dapur, aluminium juga banyak digunakan untuk perkakas, peralatan interior dan eksterior pada kereta dan peralatan lain. Anoda aluminium akan meminimalkan oksida yang menghitamkan segala sesuatu/ makanan yang menempel.
5)      Logam-logam lain
Pada waktu-waktu yang lalu, semua peralatan makanan dan peralatan memasak terbuat dari kayu, kecuali peralatan yang mudah terbakar. Sekarang peralatan tersebut masih kita jumpai karena murah, ringan, kuat, dan terlihat indah. Peralatan dari kayu tersebut tidak mudah bereaksi dengan makanan. Sifat kayu yang lain adalah cepat dan mudah menyerap cairan dan bau. Dari sifat-sifat tersebut akhirnya kebanyakan peralatan sekarang banyak terbuat dari logam atau besi tuang dan plastik.

kembali