jenis-jenis Potongan Sayuran

        Ada banyak jenis potongan sayuran, mulai dari yang besar sampai yang kecil dan yang bentuknya simpel sampai ribet. kesemuanya itu ada tujuannya tersendiri, selain untuk memperindah penampilan makanan juga untuk meratakan kematangan bahan yang kita olah, jika potongannya seragam niscaya tingkat kematangan semua bahan yang kita masak merata. Walaupun kita sering memotong sayuran dan hasilnya bagus, terkadang yang kita tidak ketahui adalah nama potongan tersebut Berikut beberapa potongan sayuran yang sering dipakai di hotel :

JENIS POTONGAN SAYURAN

1.   JULIENE

Potongan sayur  yang berbentuk seperti batang korek api, balok kecil dengan ukuran 30 x 1 x 1 mm. Carrot, Turnip, Leek, Celery, Cabbage

2.   BRUNOISE

Potongan sayur yang berbentuk kubus kecil dengan ukuran 1 x 1 x 1 mm. Potongan ini tampak seperti potongan JULIENE yang dipotong kedalam bentuk kubus kecil dengan ukuran 1 x 1 x 1 mm. Carrot, Turnip, Leek, Celery,Pimiento

3.   JARDINIERE/ BATONETTE

Potongan sayur berbentuk balok dengan ukuran 3 x 1 x 1 cm atau 30 x 10 x 10 cm. Carrot, Turnip,Potato, Celery Root, Greenbean

4.   MACEDOINE/ DICE/ CUBE

Potongan sayur yang berbentu kubus dengan ukuran 1 x 1 x 1 cm atau 10 x 10 x 10 mm. Carrot, Turnip,Potato, Greenbean

5.   PAYSANNE

Potongan sayur yang berbentuk bujur sangkar 1 x 1 x 2 cm atau 10 x 2 mm. Carrot, Turnip, Leek, Onion, Cabbage, Potato

6.   LOSANGE

Potongan sayur yang berbentuk belah ketupat dengan ukuran 1 x 1 cm x 2 mm atau 10 x 10 mm. Carrot, Turnip, Leek, Cabbage, Potato

7.   CHIFFONADE

Potongan ini khusus untuk menunjukkan potongan keluarga kol seperti daun selada yang dipotong atau diiris setebal 1 – 2 mm memanjang.

8.   CHOPPED

Berarti dicincang yang mungkin halus mungkin kasar. Potongan ini tidak mempunyai bentuk yang pasti

9.   WEDGES

Potongan khusus untuk tomat dan buah- buah yang dipotong mengikuti juring buah

10.       TURNING

Disebut juga potongan BARREL atau seperti telur berpenampang enam

<<< kembali ke kumpulan artikel tata boga

Tata Bhoga

1. Pembelajaran Tata Bhoga
2. Resep
3. Tips bhoga
4. Artikel Bhoga

maaf nyelip dikit nih
 Pengetahuan Bartender dan Food and Beverage Service
waktu yang lalau saya dan teman-teman dapat tugas buat presentasi MMM(melayani makan dan Minum) disuruh buat presentasi tentang Bar, saya sudah kumpulkan tugasnya, dan mungkin saja ada teman yang buat tugas sama silahkan cek postingan berikut:

1. Jenis-jenis gelas dan fungsinya
2. Jenis-jenis peralatan bar dan fungsinya
3. Room Service
4. Coming soon

Download skype gratis

Mungkin semuanya sudah tak asing lagi dengan yang namanya skype, sofware dari microsoft ini sudah sangat terkenal untuk melakukan video call, tapi skype juga bisa dipake untuk chat dan telepon biasa kok tapi jika kita mau menelpon ke nomor telpon biasa harus upgrade akun dan berbayar, hampir sama kayak beli pulsa. Sebelum bisa dipakai anda harus punya akun dulu, silahkan buat akun skype disini, tapi kalau sudah diinstal juga bisa buat akun langsung dari aplikasinya kok. Kalau sudah langsung aja nih:

                Downloadskype offline installer

                Downloadskype online installer

Sebaiknya download yang offline aja biar gampang instalnya...

Semoga bermanfaat..

Download AVG Internet Security Full

Ini dia AVG, antivirus ini saya suka banget karena selama pake AVG netbook saya belum pernah ada masalah ataupun lambat, saya sudah pernah coba smadav, avira dan norton tapi pilihan saya tetap jatuh sama AVG, yang saya suka adalah firewallnya, juga bisa dipake ngeblok aplikasi agar nggak ngakses internet jadi software crack saya tidak bisa terdeteksi, hehehe..

Versi terbarunya sekarang adalah versi 2013 dan sudah saya pake, tampilannya agak kurang bagus tapi fungsinya tetep OK kok.

Fitur Terbaru AVG Internet Security:

·              Melindungi identitas Anda ketika berbelanja dan melakukan transaksi perbankan.

·              Mendeteksi atau menghentikan virus dan ancaman malware.

·              Menghentikan Tautan dan file yangtidak aman.

·              Mencegah Spam dan pengiriman Scam online.

·             Mencegah mata-mata danpencuri data.

·             Menghentikan peretas mengakses data pribadi.

·             Dll.

Bagi yang mau download silahkan masbro..

Download avg internet security

Download Keygennya disini (eflianda.blogspot.com)

Semoga bermanfaat...

<<< kembali ke kumpulan antivirus gratis terbaik

kumpulan antivirus terbaik gratis

kumpulan antivirus terbaik gratis

1. Bitdefender internet security
2. AVG

3. kaspersky internet security

4.coming soon...

download Kaspersky Full version

Selain Bitdefender dan AVG antivirus yang terbaik dan paling sering dipakai adalah Kaspersky, teman-teman saya jarang yang pakai antivirus ini, tapi dilihat-lihat beberapa guru memakai kaspersky sebagai antivirus PCnya, tidak ada salahnya teman-teman untuk mencobanya karena antivirus ini memang kaya akan fitur, tapi seberapapun kaya antivirus akan fitur kalau tidak diupdate juga percuma, jadi sering-sering update antivirusnya ya!

Fitur kaspersky internet security:

- Support Windows 8

- Keamanan yang semakin kuat bagi perbankan online dan belanja

- Melindungi data pribadi Anda masukkan melalui keyboard Anda

- Sistem Watcher

- Parental Control

- Anti-spam modul

- Yang lebih baik perlindungan anti-phishing

- Otomatis Exploit Pencegahan

- Minimal dampak pada kinerja PC untuk berbagai skenario penggunaan

- Mengoptimalkan antivirus database

- Mengurangi Baterai Tiriskan

- Mudah menggunakan antarmuka

- Cepat peluncuran Keyboard Virtual

Silahkan langsung sedot disini masbrow.. udah include full license kok di dalamnya

<<< kembali ke kumpulan antivirus gratis terbaik

Download Bitdefender internet security terbaru 2013

Dibeberapa situs yang saya baca mengenai antivirus terbaik, beberapa situs menempatkan Bitdefender menjadi peringkat pertama, saya sendiri belum pernah memakainya karena terlanjur kecantol sama AVG, hehehe..

Bitdefender bukan antivirus gratis, tapi menurut informasi yang saya dapat harganya tidak terlalu mahal. Versi terbarunya yang sekarang adalah versi 2013 dan produk yang paling unggul tentunya Internet securitynya karena fiturnya lengkap. Kalau mau pake yang versi full tentunya kita harus pake yang crack, antivirus ini mudah untuk dicrack tapi kalau diupdate maka akan ketahuan kalau yang kita punya itu bajakan, tapi tenang ada kok caranya agar saat update tidak ketahuan Bitdefender kita itu bajakan.

       

       Pertama instal bitdefender seperti biasa, kalau PC anda sudah terinstal antivirus lain sebaiknya uninstal dulu, tapi kalau sama smadav sich kayaknya oke-oke aja.

        Jika sudah terinstal, matikan perlindungan antivirus anda terlebih dahulu lalu restart dengan safe mode caranya klik start pilih run, ketik msconfig pilih tab menu boot, beri centang pada safe boot lalu OK selanjutnya restart komputer anda, buka file cracknya dan jalankan lalu klik year 2045 lalu exit

         Kembali buka msconfig dan hilangkan centang pada safe boot agar komputer terestart sacara normal, jika sudah silahkan cek bitdefender anda pasti sudah aktif untuk jangka hari yang lama.

        Namun seperti yang saya bilang tadi kalau Bitdefender diupdate maka akan ketahuan yang kita punya adalah bajakan, tapi kalau gak diupdate yha tentu antivirus kiita tak dapat bekerja dengan normal. Tapi tenaaang ada caranya agar bitdefender kita tidak diblok saat diupdate

Pertama silahkan meluncur ke situs manual update bitdefender disini  silahkan download sesuai PC anda 32 atau 64 bit

Jika sudah didownload buka dan jalankan weekly.exe nya (run as administrator)ikuti prosesnya dan selesai

Download updatenya cukup setiap 1 minggu sekali aja yach namanya juga weekly

Oke bagi yang tak sabar silahkan

Download untuk 32 bit

Download untuk 32 bit

Download crack

semoga bermanfaat...

<<< kembali ke kumpulan antivirus gratis terbaik